ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 170°C/150°C Umluft /Hitze Stufe 3,5 vorheizen.
2. Butter, Zucker und Melasse in einem Topf mit schwerem Boden bei milder Hitze unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Eier und Ingwer in einer Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
3. In einer anderen Schüssel das Mehl, das Kakaopulver und den gemahlenen Ingwer zusammensieben. Mit einem Schneebesen langsam die geschmolzene Buttermischung hinzufügen. Dann die Eimasse und den Joghurt verquirlen und die Toblerone unterrühren. In die vorbereitete Form füllen und 50 Minuten lang backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Spiess sauber herauskommt. 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
4. Zum Servieren mit Kakaopulver bestreuen. In einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur 4–5 Tage aufbewahren.